美国开售人造鸡蛋心得-美国开售人造鸡蛋是怎么回事 人造鸡蛋和真鸡蛋有哪些差别?

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近日，以植物为原料的人造鸡蛋将在美国连锁超市克罗格上市，该鸡蛋可以取代鸡蛋在食品加工中的作用，并非鸡蛋形态的仿真产品。那么，美国开售人造鸡蛋是怎么回事，人造鸡蛋和真鸡蛋有哪些差别?

美国开售人造鸡蛋是怎么回事?

鸡蛋作为日常最常见的食材之一，富含有人体需要的所有营养要素，所以被人们誉为“理想的营养库”、 “完全蛋白质模式”。

但随着科技发展，人造食品慢慢地出现在人们的视野中。人造鸡蛋也已经出现在生活中。

2019年8月18日，有报道称，以植物为原料的人造鸡蛋将于本月，在美国最大连锁超市克罗格上市。

据报道，该人造鸡蛋以绿豆为原料，以及数种容易种植的植物混合而成，营养价值、味道等与真鸡蛋一样。

它们中含有如土豆淀粉、木薯粉、纤维素、海藻酸钠和酵母片等物质，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料。

目的是取代鸡蛋在食品加工中的作用，而并非具有鸡蛋形态的仿真产品。

在价格方面，人造鸡蛋将以12盎司(约340克)装的瓶装液体出售，售价为7.99美元(约人民币56元)。

相关负责人表示：“为了找到这种物质，公司花费了一年半的时间，去研究如何扩大产量。我们发现了一种绿豆，然后我们对起进行了加工，将它们碾成粉末，提取出里面的蛋白质。我们终于找到了，通过这整个过程我们确认这些物质是真的有用。”

据悉，这种人造鸡蛋由美国HamptonCreek公司研发，比尔·盖茨则担任该公司的顾问。不仅如此，该公司近期还获得了包括亚洲首富李嘉诚等人的2300万美元注资。

李嘉诚相信HamptonCreek公司具有巨大的潜力。另外，他还表示，目前世界人口不断增加，人类有需要一些更具效率、更环保、更可担负的选择。

人造鸡蛋和真鸡蛋有哪些差别?

美国开售的人造鸡蛋，可以取代鸡蛋，对人体没有什么伤害，但是市场上有一些鸡蛋是真正的假鸡蛋。据说，5毛钱的成本就能做出一公斤的假鸡蛋。

人造假鸡蛋利用化学原料制成，这样的假鸡蛋对人体极其有害。我们如何辨别呢?

1、看蛋壳

“人造蛋”蛋壳特别光滑，剥开后发现蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黄混合成一团。

真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜，而假鸡蛋没有。

2、闻味道

人造蛋有很大一股化学药剂的味道美国开售人造鸡蛋，而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。

3、看气孔

强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑，肯定没有气孔。

4、手摇晃

真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声美国开售人造鸡蛋，这是因为人造蛋

添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。

5、看蛋黄

“人造蛋”打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，因为蛋黄没有一层膜包裹，而且是同一种

化学制剂制成。而且煎蛋时，蛋黄也会自动散开，形成不了圆形的蛋黄。

6、问价格

碰到价格特便宜的鸡蛋，您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤，而人造鸡蛋

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